Saint Louis Ribs 5 kilo. - Kødriget

Saint Louis Ribs 2-2,5 kilo. KUN 149,-

Iberico Saint louis cut er med en fantastisk marmorering i bedste top kvalitet. Iberico ben er skåret af bryst stykket og må derfor ikke sammenlignes med andre spareribs, de er udelukkende til dig som ønsker den unikke smag af sortfodsgris og kvalitet fremfor kvantitet.

Denne varer leveres frossen til optøning. 
2 sider pr. Kasse. 

Spar 63%   Normal pris 399,00 kr Salgs pris 149,00 kr /

pris pr. ks.

/
Inklusiv moms
kun 23 stk tilbage



Producent: Spansk Iberico 

Født i: Spanien

Opvokset i: Spanien

Slagtet i: Spanien

Holdbarhed: Se label på varen.

Tilberedning

  • Salt benene i 20 min. i en saltlage med 100 gr. salt til 1 liter vand. benene skal dækkes af vand. 
  • Tør benene af for vand og mariner dem i din favorit BBQ marinade. 
  • Bag dem i ovn ved 140 C. i 5-6 timer. kødet skal slippe benene. 
  • Pensle dem med marinade hver 30 min. under tilberedningen.
  • Laver du dem på grill skal de have indirekte varme under hele tilberedningen.  

SORTFODSGRIS

Iberico grisekød er den eneste race af gris i Europa, der kan leve vildt. I Salamanca-regionen lever de i frihed og lever af agern, hvilket får deres kød til at erhverve unikke og specielle kvaliteter; især oliesyre. Indholdet af denne syre i iberisk agernfodret svinekød (58-65%) er meget lig dem, der findes i olivenolie (65-70%) eller avocado. På grund af det infiltrerede fedt giver hele grisen flere udskæringer af høj kvalitet end almindelig grisekød..