Opskrift på saftigt okseinderlår med rodfrugter og rødvinssauce

Prøv vores lækre opskrift på okseinderlår med bagte rodfrugter og en velsmagende rødvinssauce. Perfekt til en hyggelig middag med venner og familie.

Ingredienser:
- 1 kg okseinderlår
- 500 g rodfrugter (f.eks. gulerødder, pastinakker, kartofler)
- 2 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 2 spsk smør
- Frisk timian
- Salt og peber

Fremgangs
1. Opvarm ovnen til 180 grader.
2. Skræl rodfrugterne og skær dem i grove stykker.
3. Brun okseinderlåret på alle sider i en stegepande med smør.
4. Læg okseinderlåret i et ovnfast fad sammen med rodfrugterne og timian. Krydr med salt og peber.
5. Steg i ovnen i ca. 45 minutter, eller indtil kødet er mørt.
6. Tag fadet ud af ovnen og lad kødet hvile i 10 minutter.
7. Imens kødet hviler, laves rødvinssaucen ved at reducere rødvin og oksefond i en gryde. Tilsæt smør og smag til med salt og peber.
8. Skær okseinderlåret i skiver og server med de bagte rodfrugter og rødvinssaucen.

Okseinderlår er en saftig og mørt udskæring af oksekød, der egner sig perfekt til langtidsstegning. I denne opskrift har vi kombineret okseinderlåret med rodfrugter og en lækker rødvinssauce, der giver retten en dyb og aromatisk smag. Okseinderlår har en naturlig fedtmarmorering, der gør kødet ekstra saftigt og velsmagende.

Retten med okseinderlår, rodfrugter og rødvinssauce er en klassisk dansk favorit, der passer perfekt til en hyggelig middag med venner og familie. Til denne ret vil en fyldig rødvin som en Merlot eller en Cabernet Sauvignon være et godt valg, da de vil komplimentere kødets kraftige smag og saucens kompleksitet.