Tilberedning af ribbensteg
















Vidste du?
Vidste du, at ribbenstegens svær fungerer som sin egen naturlige varmeisolering, hvilket hjælper med at holde kødet saftigt under tilberedning?
Vidste du, at hemmeligheden bag ekstra sprøde svær er at starte med høj varme for at "poppe" sværene, og derefter sænke temperaturen for at stege kødet nænsomt?
Vidste du, at hvis du lægger sammenkrøllede stanniolkugler under ribbenstegen, kan du sikre, at fedtet fordeles jævnt og hjælper sværen med at blive sprød?
Vidste du, at for at få perfekt sprød svær skal du sørge for, at sværen er helt tør, inden den går i ovnen? Et lille trick er at lade stegen tørre i køleskabet natten over.
Vidste du, at ribbensteg kan tilberedes både i ovn og på grill? Grillmetoden giver en ekstra røgsmag og kan være et hit til sommermiddage.
Vidste du, at en korrekt tilberedt ribbensteg har en indre temperatur på ca. 65-70°C, så kødet forbliver saftigt og mørt?