Traditionel men stærk. Når jalapenos bliver røget og tørret udvikler de en helstøbt sød men krydret og røget smag som er det der lægger navn til chipotle.
Her bruges både friske røde og grønne jalapenos samt chipotle pebre som udgangspunkt for denne blanding der er perfekt til traditionel tex mex retter. Brug den til grillen eller for at give et ekstra pift i din chilli con carne eller lignende retter.
