Tilberedning af jule anden
DAGEN FØR TILBEREDNING
◦ Tag anden ud af plastikken og kom tilbage i køleskabet dagen før. (Utildækket) så er du med til og få sprød svær.
◦ Krydder anden med salt og peber.
◦ Tænd ovnen på 250 grader.
◦ Brun anden af i ovnen i 15-20 min.
◦ Skru ovnen ned på 160 grader.
◦ Hæld vand og indmad ned i bradepanden hvor anden er.
◦ Stegen anden nu i 2,5-3 timer til en kernetemperaturen på 72/74 grader og tag den ud og lad den hvile i 15-20 min før den udskæres.
◦ Mens anden hviler tager du det vand/fon fra bradepanden og laver en lækker andesovs. (Tilsæt det evt i vores ægte brune sovs) så har du en helt fantastiks andesovs.
◦ Tag anden ud af plastikken og kom tilbage i køleskabet dagen før. (Utildækket) så er du med til og få sprød svær.
◦ Krydder anden med salt og peber.
◦ Tænd ovnen på 250 grader.
◦ Brun anden af i ovnen i 15-20 min.
◦ Skru ovnen ned på 160 grader.
◦ Hæld vand og indmad ned i bradepanden hvor anden er.
◦ Stegen anden nu i 2,5-3 timer til en kernetemperaturen på 72/74 grader og tag den ud og lad den hvile i 15-20 min før den udskæres.
◦ Mens anden hviler tager du det vand/fon fra bradepanden og laver en lækker andesovs. (Tilsæt det evt i vores ægte brune sovs) så har du en helt fantastiks andesovs.
