Gullash
- Knus hvidløg, hak chili, skær løg i både, peberfrugter i tern og baconen i strimler.
- Steg paprika og cayenne af i smør.
- Tilsæt kødet og brun af.
- Tilsæt hvidløg, løg og chili og steg uden det får farve.
- Tilsæt peberfrugt og bacon og giv det god varme.
- Tilsæt cognac, lad det koge op et øjeblik og tilsæt flåede tomater og vand.
- Lad det simre i 1-1,5 time til kødet falder fra hindanden.
- Server med en god klat creme fraiche. God fornøjelse.