Hos Cedar Rock høster de tidligere end de fleste andre Zin-producenter. På den måde får man dels en mere moderat alkoholprocent, dels en mere saftig vin, uden det lægger en dæmper på aromaen, som i vores optik netop er, hvad der giver Zinfandel-druen dens særlige charme.
Sæt næsen for glasset, og mærk dermed på egen krop, hvordan det nærmest vælter op med duft af friskplukkede brombær, modne jordbær, hindbærmarmelade og peber, mens et let twist af sødmefulde krydderier holder sig delikat i baggrunden.
På tungen er Cedar Rock slank med masser af smagsintensitet og en diskret men charmerende frugtsødme. Dertil kommer en - for druetypen - frisk syre, der kaster energi, liv og glade dage over smagsoplevelsen.
Men pas på: Den ryger hurtigt ned!
En dejlig flaske på egen hånd, til grillet kylling, chili con carne eller fyldige og sødmefulde retter ved juletid.
Vi anbefaler servering ved 14-16 grader.