Bernkasteler Riesling
Dr. Thanisch, Bernkasteler Riesling Kabinett Trocken 2020
Elegance, friskhed og aromatisk finesse dominerer i Dr. Thanisch’ Kabinett Trocken. Her bruges druer fra to plots i Bernkastel, hvor skifferjordbunden er holder på varmen og giver modne aromatiske druer. Kabinett-vinene er kendt for deres lethed og elegance og vinen er domineret af moden pære, sprøde grønne æbler og gule stenfrugter. Vinen er tør og sprød med Rieslings eminente syre - men fremstår samtidig rund og letdrikkelig - det er ukompliceret hvidvin, som sagtens kan nydes for sig selv, hvor den moderate alkohol gør den til en forneøjelse - men prøv også at server den til en salat med rejer og fersken - eller til en helt enkel risotto.
Vores vurdering
Klassisk tør Kabinett fra en klassisk Mosel-producent. I Kabinett-vinene er der fokus på ren drikkeglæde og Rieslings vibrende syre giver en saftig og elegant vin, som oser af solskin og hygge. Her er hvide blomster, grønne pærer og æbler og en klar tone af friske citrusfrugter.