Gul berberi and, 3,4 kg

Næringsindhold pr./per 100g

Energi (kJ / kcal) 913/220

Fedt 17 g

- heraf mættede fedtsyrer 5,0 g

Kulhydrat 0,02 g

- heraf sukkerarter 0,0 g

Kostfibre 0,0 g

Protein 18 g

Salt 0,2 g

TILBEREDNING:

Forberedelse 1. Anden tages ud af fryser 1-2 døgn inden brug og sættes på køl.

2. Anden tages ud af køleskabet en times tid inden den skal i ovnen.

3. Pak anden ud og rens den evt. en ekstra gang.

4. Gnid anden med salt og peber både ind- og udvendig.

5. Kom evt. fyld ind i anden. f.eks. æbler i tern og svesker er de klassiske. Men der er intet rigtigt og forkert. Tilberedning (ca. 3-4 timer) Hurtig og præcis tilberedning som steger mest nænsomt på kort tid, samt gør skindet sprødt:

1. Forvarm ovnen til 185°C. 2. Læg anden i et ildfast fad og steg anden i ovnen i 55 minutter pr. kg.

3. Sluk for ovnen og lad anden stå i varmen og trække i ca. 30 minutter.