Saftig entrecote med rosmarin og hvidløg. Perfekt til en romantisk middag derhjemme.
Ingredienser
⏱️ Ca. 20-25 min
- 2 entrecote bøffer
- Salt og peber (eller Kødrigets Bøfsalt)
- 25 g smør
- Frisk rosmarin
- 2 fed hvidløg
Sådan gør du
🔥 Pande + hviletid
- Tag entrecote bøfferne ud af køleskabet og lad dem nå stuetemperatur. Krydr med salt og peber (eller prøv Kødrigets Bøfsalt).
- Læg bøfferne på en forvarmet pande med lidt olie. Steg dem gyldne ved høj varme i 1 minut på hver side.
- Tag bøfferne af panden og tør panden for fedtstof. Tilsæt smør, frisk rosmarin og let knuste hvidløg.
- Steg bøfferne ved middel varme i samme antal minutter på hver side, som bøfferne er tykke. Eksempel: 3 cm tyk bøf = 3 minutter pr. side.
- Tag bøfferne af panden og lad dem hvile på et træskærebræt i ca. 10 minutter inden servering.
Tip: Øs smørret over bøffen de sidste minutter sammen med rosmarin og hvidløg, så du får den vildeste smørsmag og stegeskorpe.
