Klassisk cuvette i ovn med rødvin, hvidløg og rosmarin. Saftig og smagfuld – perfekt til weekendmiddagen.
Ingredienser
⏱️ Ca. 45 min
- 1 oksecuvette (ca. 1200 g)
- 3 fed hvidløg
- 3 friske rosmarinkviste
- 1 dl rødvin
- Salt og peber
Sådan gør du
🔥 Ovn 160° varmluft
- Læg oksecuvetten i et ovnfast fad med fedtsiden opad og dup den tør. Rids fedtet let i tern.
- Krydr grundigt med salt og peber.
- Hæld rødvin i fadet sammen med knuste hvidløg og rosmarinkviste.
- Sæt cuvetten i forvarmet ovn ved 160° varmluft i ca. 45 minutter.
- Lad stegen hvile 10 minutter før udskæring.
Tip: Tag stegen ud ved en kernetemperatur på ca. 55-57° for medium rare.
