Hurtig, luksus og fyldt med smag. Perfekt med frisk brød og en håndfuld persille på toppen.
Ingredienser
⏱️ Klar på ca. 10-15 min
- 1 pakke kæmpe rejer
- 1 dl tør hvidvin
- Friskhakket chili
- 25 g smør
- Salt og peber
- Hakket persille
Sådan gør du
🔥 Pande
- Tø rejerne op og fjern venen i ryggen. Klip skallen langs ryggen. Lad gerne skal og hoved sidde.
- Varm lidt olie på en pande og steg rejer og chili. Vend løbende. Rejerne er færdige, når de er lyserøde, ca. 3 minutter på en varm pande.
- Tag rejerne af panden og sæt dem til side.
- Hæld hvidvin på panden og lad det reducere til ca. 0,5 dl.
- Tilsæt smør i små tern og rør til saucen samler sig og tykner en smule. Smag til med salt og peber.
- Vend rejerne i saucen og servér med frisk brød og hakket persille.
Tip: Vil du have ekstra dybde, så riv lidt citronskal over til sidst og servér med godt brød til at suge saucen op.
