Hjemmelavet rødvinsauce. Lavet på nedkogt fond og tilsat en god rødvin. Serveres til en god bøf eller steg.
Du kan også bruge saucen som en grundsauce til flere saucer. Her kommer lige 3 hurtige
- Pebersauce: tilsæt peber, dijonsennep og fløde/creme fraiche 38%
- Svampesauce: rist svampe af og giv dem en skvæt portvin. Tilsæt rødvinssauce og lad koge et par minutter.
- Trøffelsauce: tilsæt trøffelpasta og trøffelolie. Giv en rundhåndet mængde friskrevet trøffel ved servering.
