Buisson - St Romain Sous La Velle 2021

Denne vinmark, kaldet "Sous La Velle", hvilket betyder "under landsbyen", ligger præcis under Saint-Romain le Haut, i 370 meters højde midt på bjergskråningen. Den strækker sig over 2,5 hektar i hjertet af dalen. Med sine 60 år er denne symbolske vinmark, som i høj grad har bidraget til appellationens ry, en af de to grundlæggere af godset. Vinstokkene, plantet på Saint-Romains mergeljord, slår rødder i kalkstenen og tilfører vinen en smuk mineralitet. Smagen er ligefrem med noter af kandiseret citron, og denne tætte vin, som er fyldigere end de andre, byder på komplekse aromaer med mange lag. Vinen åbner med en flot saltet og iodiseret karakter, hvilket skaber en guddommelig harmoni mellem mineralitet og eksplosiv frugtighed.