Domaine Gauffroy Marc & Fils, Bourgogne Blanc 'Les Crais' 2024

Læs mere om Domaine Gauffroy Marc & Fils, Bourgogne Blanc 'Les Crais' 2024

Vores vurdering

"Les Crais" er en sublim Chardonnay fra Domaine Gauffroy, skabt med druer fra næsten 30 år gamle vinstokke på det kalkstensrige terroir i Les Crais, højt over Côtes de Beaune. Lagret 12 måneder på 228-liters egetræsfade, hvoraf 15% er nye, udvikler vinen dybde og kompleksitet gennem omrøring af gærresterne. Den byder på et harmonisk samspil mellem frugt, syre og subtile fadnoter af toasted eg, og giver en bourgogne, der udstråler elegance og finesse. 

Om produktet

"Les Crais" er fremstillet på Chardonnay, nøje udvalgt af Domaine Gauffroy fra næsten 30 år gamle vinstokke, der vokser på det kalkstensrige terroir i Les Crais. Dette område ligger i de højtliggende bakker over Côtes de Beaune, kendt for sine prestigefyldte hvidvine.

Vinfremstillingen finder sted i familiens egen kælder i Meursault, hvor vinen lagres i 12 måneder. Denne modningsproces sker på 228-liters burgundiske egetræsfade, hvoraf 15% er nye, hvilket tilfører subtile noter af toasted eg. Med omrøring af gærresterne udvikler vinen en dybde og kompleksitet, der fremhæver områdets karakter og giver en harmonisk, struktureret bourgogne med elegance, finesse og det perfekte forhold mellem, frugt, fadpræg, syre og krop.

"Les Crais" kan på mange måder sammenlignes med sin søster "Sous La velle" og besidder mange af de samme kvaliteter, dog har "Les Crais" marginalt mere syre.

Smagsprofil

Fakta

Type:

Hvidvin

Land:

Frankrig

Område:

Bourgogne

Underområde:

Côte de Beaune

Årgang:

2024

Størrelse:

750 ml

Dyrkning:

Konventionel

Alkohol %:

13,00

Proptype:

Kork

Druer:

Chardonnay 100%

Serveres ved:

8-12°C

Vin til:

Fed fisk

Lys fisk

Skaldyr