Opskrift på kalveculotte (ny)
🥩 Opskrift
Kalveculotte med krydderurter og citron
Saftig kalveculotte med frisk citron, rosmarin og timian – enkel og smagfuld ovnret.
Ingredienser
⏱️ Ca. 40 min + hviletid- 1 kalveculotte (ca. 1,2 kg)
- Skal fra 1 citron
- 2 fed hvidløg
- Frisk rosmarin
- Frisk timian
- Salt og peber
Sådan gør du
🔥 Ovn 190° varmluftTag stegen ud af køleskabet og dup den tør. Rids oversiden i tern uden at skære for dybt. Puds undersiden for sener.
Riv citronskal og hak rosmarin, timian og hvidløg fint. Bland med salt og peber og gnid culotten grundigt ind.
Læg stegen i et ildfast fad og sæt den i forvarmet ovn ved 190° varmluft i ca. 30 minutter.
Lad stegen hvile i 10 minutter før udskæring. Skær i skiver og servér.
Tip: Brug et stegetermometer og tag stegen ud ved ca. 56-58° for rosa resultat.