Buisson - St Romain Sous Velle 2022

Domaine Henri & Gilles Buisson St Romain Sous Velle 2022

Domaine Henri & Gilles Buisson præsenterer her en fremragende St Romain fra den ikoniske parcel Sous La Velle, som ligger lige under landsbyen Saint-Romain le Haut, i en imponerende højde på 370 meter midt på bjergsiden. Denne historiske vinmark, med sine 60 år gamle vinstokke på 2,5 hektar, er en af de vigtigste parceller på godset og har spillet en central rolle i at opbygge Saint-Romains ry som en appellation med stor kvalitet og karakter.

Med vinstokke, der trives i en mergelholdig jord rig på kalksten, har Sous La Velle en markant mineralitet, som er karakteristisk for området. Smagen åbner sig rent og klart med fine toner af kandiseret citron og udvikler sig til en fyldigere og mere kompleks struktur. En bred vifte af aromaer træder frem, og vinens elegante mineralitet kombineres smukt med dyb og intens frugt.

Afslutningen er prydet med en delikat saltet tone og en let iodiseret karakter, som giver ekstra dybde og bidrager til vinens unikke, harmoniske profil. Her mødes mineralske nuancer og intens frugt i en guddommelig balance, hvilket gør denne vin til et fremragende valg for dem, der søger en kompleks og terroir-præget hvidvin.

Domaine Henri & Gilles Buisson St Romain Sous Velle 2022 er en ideel ledsager til fisk og skaldyr, grillet hvid fisk og cremede oste, og er en vin med lagringspotentiale for dem, der ønsker at følge dens udvikling over tid.