Hummer
- Kom de flækkede hummere i et ildfast fad med skalsiden nedad. Læg dem gerne tæt, men ikke i lag! Sørg for at de ligger jævnt fordelt. Krydr nu med lidt salt (på kødet af hummeren) og fordel nu smørret hen over halen og den åbne del af kroppen. Forvarm en ovn til 225 grader. Gratiner hummerne i 3-5 minutter til kødet lige netop begynder at blive mælkehvidt og smørret er smeltet.