Striploin er en populær
udskæring af oksekød, der kommer fra ryggen af ​​koen. Det er kendt for sit
marmorerede fedt, som giver kødet en saftig og mør tekstur. Striploin er
velegnet til stegning, grilning og langtidsstegning, og det er en alsidig
udskæring, der kan bruges i mange forskellige retter.

Striploin bøffer er
perfekt til at grille, da den høje fedtprocent gør, at kødet ikke bliver tørt
under tilberedningen. For at grille en striploin skal du først lade kødet nå
stuetemperatur, inden det lægges på den varme grill. Grill kødet i ca. 4-5
minutter på hver side, indtil det har en flot grillmærkning og en indre
temperatur på ca. 54-58 grader.

Når du tilbereder
striploin i ovnen, er det vigtigt at bruge et stegetermometer, der kan tåle
høje temperaturer. Opvarm panden på komfuret, og brun kødet på alle sider,
inden det sættes i ovnen. Steg kødet ved 180 grader i ca. 20-25 minutter,
indtil det har en indre temperatur på 54-58 grader.

Den ideelle
kernetemperatur for striploin er 54-58 grader, hvilket giver kødet en
medium-rare til medium stegning. Det er vigtigt at lade kødet hvile i ca. 5-10
minutter efter tilberedning, så saften kan fordele sig jævnt i kødet, før det
skæres ud og serveres.

Striploin er en lækker
udskæring, der passer perfekt til en række forskellige retter. Uanset om du
griller eller tilberedes det i ovnen, er striploin en alsidig og velsmagende
udskæring, der vil imponere dine gæster ved enhver lejlighed.