Kalvestriploin er en
lækker udskæring af kalv, der stammer fra ryggen af ​​kalven. Det er et mørt og
saftigt stykke kød, som er perfekt til at grille, stege eller tilberede i
ovnen.

Kalvestriploin kan bruges
til mange forskellige retter, f.eks. som hovedret sammen med en lækker sauce,
stegte kartofler og grøntsager, eller skåret i tynde skiver til en lækker
sandwich eller salat. Det er en alsidig udskæring, der kan tilberedes på mange
forskellige måder.

Tilbehør, der passer godt
til kalvestriploin, kan være en frisk salat, grillede grøntsager, kartofler i
alle former eller en lækker sauce som bearnaise eller rødvinssauce.

Kalvestriploin tilberedt
på grill

Når du tilbereder
kalvestriploin på grill, er det vigtigt at have en god stegetemperatur på
omkring 180-200 grader. Grill kødet i ca. 10-15 minutter på hver side, afhængig
af tykkelsen på udskæringen, indtil det har en lækker stegeskorpe og en indre
temperatur på ca. 54-58 grader.

Kalvestriploin tilberedt
i ovn

I ovnen kan du tilberede
kalvestriploin ved en temperatur på ca. 180 grader. Steg kødet i ovnen i ca.
20-30 minutter, afhængig af størrelsen på udskæringen, indtil det har en indre
temperatur på ca. 54-58 grader.

Stegetemperatur på
kalvestriploin

Den optimale
kernetemperatur for kalvestriploin er ca. 54-58 grader. Det er vigtigt at bruge
et stegetermometer for at sikre, at kødet er tilberedt korrekt og ikke bliver
tørt eller sejt. Lad kødet hvile i et par minutter, inden det skæres ud og
serveres.

Kalvestriploin er en
lækker og alsidig udskæring, der kan tilberedes på mange forskellige måder.
Uanset om du vælger at grille, stege eller tilberede i ovn, er det vigtigt at
have styr på stegetemperatur og kernetemperatur for at få det perfekte resultat.