Flap meat steak er en
saftig og smagfuld udskæring af oksekød, der stammer fra den nederste del af
dyret mave. Denne udskæring er kendt for sit grove og fiberrige kød, som gør
det ideelt til grillning eller stegning. Flap meat steak er også kendt under
navnet bavette steak eller mørbrad tip steak.

Flap meat steak kan
bruges i en lang række retter, herunder tacos, sandwich, salater og som
hovedret med forskellige tilbehør. Den har en kraftig smag, der passer godt
sammen med krydderier og marinade, hvilket gør den alsidig og nem at tilberede.

Tilbehør, der passer godt
til flap meat steak, er grillede grøntsager, kartoffelmos, frisk salat og en
lækker sauce som chimichurri eller bearnaise.

Flap Meat Steak Tilberedt
på Grill

For at tilberede flap
meat steak på grillen, skal du først marinere kødet i din foretrukne marinade i
mindst 30 minutter. Grill kødet over direkte varme i ca. 4-5 minutter på hver
side, indtil det har opnået en indre temperatur på 54-57 grader for en
medium-rare tilberedning.

Flap Meat Steak Tilberedt
i Ovn

For at tilberede flap
meat steak i ovnen, skal du forvarme ovnen til 200 grader. Placer kødet på en
bageplade og steg det i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil det har opnået
en indre temperatur på 54-57 grader.

Flap Meat Steak Tilberedt
på Pande

For at tilberede flap
meat steak på panden, skal du opvarme en stegepande over middelhøj varme og
steg kødet i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil det er tilberedt efter din
præference.

Stegetemperatur på Flap
Meat Steak

Den ideelle
kernetemperatur for flap meat steak for en medium-rare steak bør
kernetemperaturen være omkring 54-57 grader. Husk altid at lade kødet hvile i
et par minutter, inden det skæres, så saften kan fordeles jævnt.