Iberico er en lækker udskæring af svinekød, der stammer fra
den iberiske halvø og er kendt for sin saftige og intense smag. Kødet kommer typisk
fra iberiske grise, der har græsset frit og spist en kost baseret på korn
og agern, hvilket giver kødet en helt unik smag og konsistens. Iberico
kan bruges til en lang række retter, herunder stege, gryderetter, tapas og
meget mere. Det er et alsidigt stykke kød, der kan tilberedes på forskellige
måder og med forskelligt tilbehør.

Stegetemperatur på iberico

Når du tilbereder iberico, er det vigtigt at have styr på
stegetemperaturen for at opnå det bedste resultat. Generelt bør du stege kødet
ved en høj temperatur i starten for at få en flot stegeskorpe, og derefter
skrue ned til en lavere temperatur for at sikre en jævn tilberedning.
Kernetemperaturen bør være omkring 65-70 grader for en rosa og saftig
udskæring.

Iberico er et lækkert stykke kød, der kan tilberedes på
mange forskellige måder og med forskelligt tilbehør. Uanset om du foretrækker
at grille, stege, bage eller stege på panden, vil du med garanti kunne nyde den
intense smag og saftighed, som iberico er kendt for.