1 kilo Osso Buco af Dansk Kød fra Himmerland. KUN 100,-
Osso Buco af 100% Dansk kød fra Himmerland er super velsmagende. Ossobuco er en rigtig simreret og sammen med sit kraftben giver det retten en masse kraft og smag. Spis ossobuco sammen med en god kartoffelmos og gremolata
Osso buco er pakket med 1 kg i pakken. Nok til 4 personer.
- Dansk kød
- Simreret
- Himmerland
Bemærk: Denne varer leveres som Frost.
pr. pk.
Producent: Guldager highlander cattle
Født i: Danmark
Opvokset i: Danmark
Slagtet i: Danmark
Holdbarhed: Se label på varen.
Tilberedning af Osso Buco
- Skær et lille snit i de tykke sener omkring kødskiverne, så de ikke krøller sammen under tilberedningen.
- Brun kødet på begge sider i ½ af olien i en stor stegegryde. Alternativt kan kødet brunes på en pande. Pres kødet ned med en grydeske, mens det steger, hvis det begynder at bule op – så bliver det flot og jævnt brunt over det hele. Læg kødet på en tallerken, og krydr med salt og peber.
- Skræl gulerødderne, pil løgene, og rens bladsellerien. Skær de nævnte grøntsager i meget små tern. Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint. Svits grøntsager og hvidløg i resten af olien i gryden i 4-5 minutter.
- Læg kødet tilbage i gryden. Drys kødet med mel, og vend det godt rundt i gryden. Tilsæt rødvin, tomater fra dåse, tomatpuré, vand (eller bouillon),laurbærblade, timian, salt og peber. Vend kødet rundt mellem grøntsager og sauce, og lad det hele simre svagt i gryden under låg i 2½ time, til kødet er meget mørt. Smag saucen til med salt og peber.
Dette er blot vores anbefaling til en god Osso Buco, du kan lave den som du har lyst til. Eller blot tilføje mere til denne opskrift efter smag og behag
Dansk Naturkød:
Dansk naturkød er racerne Angus og Gallaway som laver naturpleje i hele Danmark. Det vil sige at de går ude og græsser på de skønneste natur områder og sikrer biodiversiteten i den danske natur. Dyrene kommer kun i stald fra December til Marts, hvor de stadig fodres med græs. Dyrene aflives på marken og transporteres derefter til slagterhus.