Unika Krondild

Unika Krondild

Normal pris 60,00 kr
/
Inkluderet moms Leveringsbetingelser

pr. stk.


kun 7 antal tilbage

Den populære Krondild fra Unika. Kokken Erwin Lauterbach foreslog en ostefortolkning af dild og de modne frø fra dildskærmen. Osten skulle smage af dild fra inderst til yderst. Unika tog udfordringen op, og resultatet blev Krondild – en fortolkning af dild i hvidskimmelost. Krondild får lov at syrne længe i det lille ostekar på Troldhede Mejeri. Kort før de hælder osten på forme, tilfører ostemesteren dild via salt direkte i ostemassen. Til sidst vender de osten i krondild. Smagen er domineret af krondildens nuancer af kommen, og osten har en blød konsistens. Smagen af dild er integreret i hele osten. Fra inderst til yderst. Osten vejer 165G

Kongstanke bag osten: Krondild afspejler det, osten handler om, nemlig at fortolke dild i osteform.

Ostens navn: Krondild afspejler det, osten handler om, nemlig at fortolke dild i osteform.

Nettovægt: 165G


Næringsindhold

Hvidskimmelost 70+, 43% fedt. Næringsindhold pr. 100 g.

 

Krondild

 

437 kcal
1802 kJ

Energi

 

43 g

Fedt

 

27 g

Mættet Fedt

 

<0,5 g

Kulhydrater

 

<0,5 g

Sukker

 

12 g

Protein

 

1,5 g

Salt

Ingredienser: Mælkfløde, salt, mælkesyrekultur, osteløbe (mikrobiel), naturlig dildaroma, krondildfrø, skimmelkultur

Duft

Dildfrø, svovl (nytårsraketter) og kommen.

Smag

Smør, frisk, krydret, dildfrø, salt, fyldig, skimmel, smeltet smør, umami, kogte kartofler, svampe, varm mælk, let syrlig, kommen.

Følelse

Cremet, trækker mundvand, saftig.

You may also like