Fynbogrisen Nakkefilet

Hel nakkefilet af Fynbogrisen er perfekt til og lave som pulled pork, skær selv nakkekoteletter eller som hel steg.

• Dansk Gris
• Fynbogrisen
• Gammeldags slagterhåndværk

Født, Opvokset og Slagtet i DK

Mindst holdbar på køl +5  22.03.2023

På Frost  -18 07.03.2025

Fynbogrisen udspringer af troen på, at et godt slagterhåndværk sammensat med lokale opdrættede grise, er en forudsætning for en god smagsoplevelse.
Derfor har slagtermester i Vester Hæsinge, Stefan Jensen, slået sig sammen med Kødriget.dk for at levere fynske kvalitetsudskæringer fra øverste hylde til alle danske forbrugere. 

Vores Fynbo grise er født, opvokset og slagtet på Fyn. Gennem foderet får de den rette sammensætning af proteiner, energi, vitaminer og mineraler, så de har de bedste forudsætninger for at vokse og udvikle sig. 

Kødet fra Fynbogrisen er særdeles saftigt, smagfuldt og mørt. Det skyldes især slagtemetoden. Når grisene er seks måneder gamle, fragtes de direkte fra gården til slagteriet i Vester Hæsinge. Køreturen tager cirka 15 minutter, hvorfor grisene udsættes for mindst muligt stress på rejsen fra gården til slagteriet.  

Når grisene er slagtet, hænger de i kølerummet og modner og drypper af i minimum et halvt døgn, inden de skæres op. Der svinder cirka 1,5 kg væske, når de hænger. Det betyder, at kødet bliver særdeles mørt og ekstra smagfuldt.  

Grisen bliver under slagteprocessen brændt på en helt speciel måde, hvilket gør man under stegning opnår en meget fin sprød svær.