Dante Rivetti, Barbaresco DOCG Bric-Micca 2019

Cascina Micca er en vinmark, som ligger lidt uden for byen Neive, hvor Rivetti har hjemme. Og det er her, familien Rivetti laver deres uforfalskede og fyldige Barbaresco, som er pakket med bær, blomster og krydderier. 2016 var en af de bedste somre i mands minde i Piemonte - og man smager det i vinen, som er i perfekt balance. Blød frugt, friske blomstrede toner og søde krydderier holdt sammen af markant tannin. 10 dages Maceration. Vinen lagrer 24 måneder på en blanding af små franske tønder og store brugte fade. Herefter 12 måneder på flaske. Server ved 16-18°C i store rødvinsglas. Drik til fuglevildt - fx and eller vagtel - gerne med svampetilbehør.