Culotte af Black Angus pr. ½ kg. KUN 115,-

Culotte af Black Angus pr. ½ kg. KUN 115,-

Normal pris 420,00 kr Salgs pris 276,00 kr
/
Inkluderet moms Leveringsbetingelser

Pris pr. stk.


kun 1 antal tilbage
Culotte steg er en god gammel klassiker som bliver dejlig mør og er utrolig smagfuld. Bemærk: det er vigtigt at skære culotte ud på den korrekte måde. Skær den i skiver fra "halen/det flade stykke" når du kommer halvvejs vender du stegen og skære den modsatte vej. Dette gøres for at skære kødfibrene over og få det bedste resultat.

Født: Uruguay

opvokset: Uruguay

slagtet i: Uruguay

opskåret i: Uruguay

Holdbarhed: Se label på varen

Tilberedning af hel Culotte

  • Tag stegen ud af køleskabet og lad den temperere i 20 minutter.
  • Krydder stegen godt med med salt.
  • Læg den på en forvarmet pande med olie. steg i 3-4 minutter på hver side til stegen har en gylden farve.
  • krydder stegen med frisk kværnet peber, rosmarin, hvidløg og smør.
  • Kom derefter stegen i en forvarmet ovn ved 160 C. til en kernetemperatur på 55-58 grader. stegetiden kan variere fra 30-45 minutter alt efter kødets tykkelse. Vi anbefaler vi altid at du bruger et stegetermometer. 
  • Lad nu stegen hvile ca. 15-20 minutter inden servering. God fornøjelse.

The Black 

The Black er 100% særlige udvalgte Black Angus kvæg, opvokset i de åbne grønne marker i Uruguay og korn-fodret under den åbne himmel. Black Angus kvæg er berømt for den genetiske marmorering de unge dyr har og græsning på kæmpe græsarealer i Uruguay. I kombination med en 120-dages kornfodring resulterer det i utrolig godt oksekød. The Black har vundet guld og sølv medaljer ved World Steak Challenge i 2019 for deres ribeye og striploin.