Confit De Canard

Særdeles gode andelår tilberedt i andefedt, for at opnå det møreste andekød og en hel masse velsmag. En dejlig specialitet, som man ikke bliver træt af. Denne variant indeholder 4 til 5 andelår pr dåse.

Tilberedning: Varm evt dåsen i et vandbad inden du kommer indholdet i ovnen, alt ande fedtet der sidder rundt om kødet skal af inden stegning og dette er nemmere efter det har fået et vandbad i 10 min cirka. Smid derefter indholdet i ovnen og giv det cirka 15-20 min ved 220C. varmluft. Brug det evt til en pulled ''duck'' sandwich/burger med noget syrligt og sprødt til.