Iberico Kamben af spansk sortfodsgris 5Kg

Iberico Kamben af spansk sortfodsgris 5Kg

Normal pris 750,00 kr Salgs pris 350,00 kr Spar 53%
/
Inklusiv moms

pr. kasse.


kun 164 antal tilbage

Iberico kamben af spansk sortfods gris. Frosne kamben i kasse med 5kg. En utrolig lækker marmorering gør disse kamben dejlig møre og intense i smagen.

Bemærk: Varen er dybfrosset.

Producent: Spansk Iberico 

Født i: Spanien

Opvokset i: Spanien

Slagtet i: Spanien

Holdbarhed: Se label på varen.

Tilberedning

  • Salt benene i 20 min. i en saltlage med 100 gr. salt til 1 liter vand. benene skal dækkes af vand. 
  • Tør benene af for vand og mariner dem i din favorit BBQ marinade. 
  • Bag dem i ovn ved 140 C. i 3-4 timer. kødet skal slippe benene. 
  • Pensle dem med marinade hver 30 min. under tilberedningen.
  • Laver du dem på grill skal de have indirekte varme under hele tilberedningen.  

SORTFODSGRIS

Iberico grisekød er den eneste race af gris i Europa, der kan leve vildt. I Salamanca-regionen lever de i frihed og lever af agern, hvilket får deres kød til at erhverve unikke og specielle kvaliteter; især oliesyre. Indholdet af denne syre i iberisk agernfodret svinekød (58-65%) er meget lig dem, der findes i olivenolie (65-70%) eller avocado. På grund af det infiltrerede fedt giver hele grisen flere udskæringer af høj kvalitet end almindelig grisekød..