Saint Louis Ribs 5 kilo.

Saint Louis Ribs 5 kilo.

Normal pris 750,00 kr Salgs pris 299,00 kr
/
Inkluderet moms Leveringsbetingelser

pris pr. ks.


kun 44 antal tilbage

Iberico spareribs/kamben med en fantastisk marmorering i bedste top kvalitet. Iberico spareribs er skåret af bryst stykket og må derfor ikke sammenlignes med andre spareribs, de er udelukkende til dig som ønsker den unikke smag af sortfodsgris og kvalitet fremfor kvantitet.

Denne varer leveres frossen.

Producent: Spansk Iberico 

Født i: Spanien

Opvokset i: Spanien

Slagtet i: Spanien

Holdbarhed: Se label på varen.

Tilberedning

  • Salt benene i 20 min. i en saltlage med 100 gr. salt til 1 liter vand. benene skal dækkes af vand. 
  • Tør benene af for vand og mariner dem i din favorit BBQ marinade. 
  • Bag dem i ovn ved 140 C. i 5-6 timer. kødet skal slippe benene. 
  • Pensle dem med marinade hver 30 min. under tilberedningen.
  • Laver du dem på grill skal de have indirekte varme under hele tilberedningen.  

SORTFODSGRIS

Iberico grisekød er den eneste race af gris i Europa, der kan leve vildt. I Salamanca-regionen lever de i frihed og lever af agern, hvilket får deres kød til at erhverve unikke og specielle kvaliteter; især oliesyre. Indholdet af denne syre i iberisk agernfodret svinekød (58-65%) er meget lig dem, der findes i olivenolie (65-70%) eller avocado. På grund af det infiltrerede fedt giver hele grisen flere udskæringer af høj kvalitet end almindelig grisekød..